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新鲜的虾怎么做这些做法最流行

    发布日期:2018-12-26    来源: 机械设备网   编辑:笔名
核心提示:喜欢用虾制作美食的人们注意了,如果你现在拥有的食材是新鲜的虾的话,那么制作美食的方法一定要正确,今天推荐的美食包括油焖大虾、椒盐虾、白灼虾以及清蒸大虾。

喜欢用虾制作美食的人们注意了,如果你现在拥有的食材是新鲜的虾的话,那么制作美食的方法一定要正确,今天推荐的美食包括油焖大虾、椒盐虾、白灼虾以及清蒸大虾。

一、油焖大虾

材料

海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量

做法

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。

2、姜切丝,备用。

3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒河南军海医院抗癫网,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

小诀窍

1、虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。

2、姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气。

二、清蒸大虾

材料

主料:大虾500克,香油,料酒,酱油,味精,醋,汤,葱,姜,花椒各适量。

做法

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。

3、葱切条,姜一半切片,一半切末。将大虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、天津综合门户网站姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。

三、椒盐虾

材料

鲜虾8只、椒盐2克、大蒜3瓣、红辣椒1个、青尖椒1个、淀粉适量、植物油适量

做法

1、鲜虾去除虾线,剪掉虾枪焦作市专业治疗癫痫病医院,清洗干净后撒上一层薄薄的淀粉;

2、蒜切成蒜蓉,青红辣椒分别切成小圈;

3、热锅中倒入适量的植物油,油热后转成小火,放入蒜蓉;

4、将蒜蓉炸至变为金黄色,即可捞出;

5、锅中再倒入适量的油,油热至160度左右时,逐个放入挂上淀粉的虾,炸至变色后捞哪里治疗癫痫病效果好出;

6、烧热炒锅,炒香椒盐,放入蒜蓉和青红辣椒圈,再倒入炸好的虾翻炒均匀即可。

四、白灼虾

材料

主料:基围虾500克,

辅料:红尖椒25克,

调料:生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克

做法

1.将鲜虾洗净;

2.辣椒丝放在味碟上;

3.用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;

4.用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。



 
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