茄子是生活易见的绿色蔬菜,颜色为紫色,吃法有很多种,如炒着吃、凉拌吃等,夏江西最好的癫痫医院季里吃茄子最喜欢凉拌蒸茄子,简单又很方便,并且添加了佐料后的茄子味道更美好,如果放到辣椒其味道会更好,可直接拌饭吃。是非常美味的一道食物佳肴。但对于不熟悉做菜的人也做不好凉拌蒸茄子,那么凉拌蒸茄子的做法有哪些?
做法一
原料:茄子。
配料:青红椒各1个(因为俺家青椒跟红椒的体积悬殊,就用袅两个青椒哈,这个配色需要,可自由搭配哈)、蒜头、芝麻。
做法:
1.茄子洗净,去蒂,对半切开,放入蒸锅中蒸熟(我用的电饭锅蒸的,它附带一个蒸架)2.蒸茄子的功夫,把青红椒切碎末,蒜岑巩县癫痫医院治疗哪里好切末(你家要可以捣成蒜蓉更好);另取一小碗,用2癫痫病的中医治疗方法有什么勺酱油,2勺辣椒酱,1勺香油调成汁;茄子蒸好后,至通风处晾凉(假如你不怕烫手,当我没说哈),冷却后切成细丝;3.锅中加适量油,下青红椒末,蒜末,芝宁夏哪家羊角风比较好麻稍稍煸炒,出香味儿后关火,倒入刚才调好的酱汁,利用余温,搅拌均匀,然后和茄子丝拌匀即可。
做法二
用料:
茄子、蒜、生抽、老干妈、辣油、盐、醋、葱花
做法:
1.茄子洗干净,横切两段,用刀纵向划几刀,不要划断。
2.在盘子里面码好,蒸15分钟之后,倒掉蒸出来的水,放凉备用。
3.蒜切末,和所有调料调匀,尝一下咸淡.
4.调料撒在茄子上,再加少许葱花装饰一下就行!
凉拌蒸茄子的做法是很简单的,患者在选购茄子的时候要选择嫩的茄子,品像好的茄子,洗干净后,切成长条,放到盘中蒸十多分钟就熟了,等到有些凉后再加入调料,就能做成美味的凉拌蒸茄子。但由于茄子是凉性类的食物,平时要少吃一些,并且做手术前后也不能吃茄子,否则会影响手术。