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鸡丁怎么做好吃简单

    发布日期:2018-12-28    来源: 机械设备网   编辑:笔名
核心提示:鸡丁是鸡肉切的小块状,很多人都喜欢吃鸡丁,但是绝大多数人都吃的是传统的宫爆鸡丁,这也是比较著名的一道菜肴,除了宫爆鸡丁,鸡丁还有很多其它的吃法。而且鸡丁的做法多样,味道也是非常的鲜美,那么鸡丁应

鸡丁是鸡肉切的小块状,很多人都喜欢吃鸡丁,但是绝大多数人都吃的是传统的宫爆鸡丁,这也是比较著名的一道菜肴,除了宫爆鸡丁,鸡丁还有很多其它的吃法。而且鸡丁的做法多样,味道也是非常的鲜美,那么鸡丁应该怎么做郑州军海癫痫医院小儿癫痫好吃又简单呢?

1.桃仁鸡丁

将鸡盘县癫痫医院哪治疗得好脯上打上浅浅的十字花刀(这样更容易入味)再切成1.5厘米见方的丁,把切好的鸡肉片里放盐,酱油,花椒粉,并加入适量水,用手或筷子搅拌均匀,放30分钟左右,记住,一定要加水,水大概是肉重量的1/5,如果有苏打也少放点,可以使肉多吸收水。大约30分钟后,会发现水都被肉吸收了,肉也比刚切好的时候变大了点,做出来自然就嫩了,惠济军海脑病医院的评论给入好味的鸡肉里加鸡蛋和淀粉,主要起到把水分包在里面的作用。记住鸡腿肉加全蛋,鸡脯肉加蛋清,一般一斤肉加一个鸡蛋就够了,做今天这个菜我加了半个蛋青,然后加干淀粉,要一点点加,边加边搅拌,把鸡片用手抓一把出来,不会手指缝里淌出水就可以了,然后倒点油进去,搅拌均匀。净锅烧热放入油(稍多些),5成热放入桃仁炸熟捞出,就着热油锅放入上好浆的鸡丁大火滑熟,盛出。

2.花生仁鸡丁

鸡胸肉洗净切丁,用少许盐、酱油拌匀腌制,青、红辣椒洗净切圈。花生仁洗净。锅中倒油加热,下入鸡胸肉炸熟,倒掉多余的油。倒入青、红辣椒炒入味。倒入花生仁炒熟,加盐调味后出锅。

3.菠萝鸡丁饭

菠萝纵向切开,上面的叶柄也要保留,用刀延菠萝果四平市哪里有治癫痫的医院肉划开,再用勺子将果肉盛出,切成丁;将菠萝汁盛出放入切好的肉丁里,肉丁里加适量盐和胡椒粉、淀粉拌匀,腌十分钟。香菇、胡萝卜、黄瓜切丁。油烧至七成热,下鸡丁划散,鸡丁变色后放入香菇和胡萝卜丁翻炒。翻炒均匀后放入米饭,加适量盐、蚝油调味,翻炒均匀后加入菠萝丁,炒出香味就可关火。



 
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