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香菜拌鸭胗怎么做

    发布日期:2019-1-21    来源: 机械设备网   编辑:笔名
核心提示:凉菜在饭店并不少见,美味可口,今天小编就教大家做一道美味的凉菜香菜拌鸭胗。鸭肫即鸭胃

凉菜在饭店并不少见,美味可口,今天小编就教大家做一道美味的凉菜香菜拌鸭胗。鸭肫即鸭胃惠济军海医院官方网站,鸭的肌胃,看起来又扁又圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆适合的佳肴珍品。那香菜和鸭胗的结合会是怎样的呢?

1. 鸭胗用盐反复搓冼清洁,切成薄片,然后锅中放入水,烧开,加上料酒,姜片,最后放进鸭胗煮熟,勺上筛滴干水备用。2. 将辅料中的蒜米去皮后剁成蒜未、姜剁姜蓉,小葱,香菜通化市那个医院治疗癫痫病最好等冼清洁切段备用,西红柿洗净切丁,红米椒切圈备用。3. 调味酱汁中:将白胡椒、食盐、糖,蒜蓉,姜蓉,香醋等和凉拌酱汁混合好备用。4. 用一大盘,放进煮熟的鸭肾,依次加进香葱,香菜,加进备好的调味酱和稍微炒过保定市哪里医癫痫病效果好的西红柿,红米椒等,最后加上热油一淋,记得放上炒香的花生碎哦,搅拌均匀,装上碟子,一道清爽美味的凉拌鸭胗就成啦。

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。鸭肫是鸭的肌胃。鸟类的胃分为腺胃(真胃,gIandular stomach)和肌胃(砂囊,muscular stomach)。腺胃壁薄,壁细胞分泌胃酸及各种消化酶,用以浸泡嵩县哪个医院可以看好癫痫病、消化食物;肌胃有发达的肌肉壁,内壁覆盖有一层硬的角质膜(中药名叫鸡内金),内腔含有一些小砂粒(鸟类所吞食的),作用类似牙齿,用以磨碎食物。

从中医角度上看,一般人都可食用,尤其适合贫血患者食用。上腹饱胀、消化不良者,也可多吃鸭肫。胃病患者,食用鸭肫可帮助其消化,增强脾胃功能。鸭肫主要由肌肉组织组成,营养价值和其他肉类一样高,蛋白质较高。大家赶快来尝一尝吧。



 
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