牛蛙,是蛙类的一种,其味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量极高,而被人们广泛的食用,而且,牛蛙的内脏可以用来制药,皮可以做皮革,几乎全身上下都是宝。而我们今天着重讲的就是牛蛙的做法。那么,究竟仔姜牛蛙的做法有哪些呢?感兴趣的朋友们,赶快来看看吧!
做法一
1.牛蛙洗净剁成块,撒上淀粉和适量盐,加料酒拌匀,码味20分钟;灯笼椒、仔姜切丝,泡椒剁碎,大葱切成1寸长的节子,备用
2.锅内倒入平时炒菜的2倍油,烧至5成熟,撒入花椒粒,至油烧至9成熟,捞出花椒
3.倒入码好味的牛蛙,炒至散仔,表面发白马上起锅
4.锅内剩下的油烧热,加入豆瓣、几根仔姜丝、几节大葱、适量盐,炒香
5.加入两小碗水,烧开,倒入爆好的牛蛙,大火煮至9成熟
6.加入剩下甜椒丝和仔姜丝,翻炒均匀,煮至甜椒和仔姜刚熟
7.勾芡,加入剩下的葱节,撒一点点鸡精,翻转,起锅
做法二
仔姜辣牛蛙材料:牛蛙350克,仔姜150克,青椒、红椒各适量,盐3克,鸡精2克,生抽、料酒各10克,红油、生粉各适量
1.牛蛙治净切小块,用生抽、料酒和生粉腌至入味;仔姜去皮,洗净切片;青椒、红椒 分别洗净切圈。
2.锅中注油烧热,下牛蛙炒至变色,加入红油、仔姜、青椒和红椒同炒。
3.待牛蛙和仔姜均炒熟后加盐和味精调味, 炒匀即可。
仔姜辣牛蛙功效:仔姜中的姜辣素进入体内后,能 产生一种抗氧化本酶,可延缓怒江州最有效的癫痫病医院人体衰老。
仔姜可以作菜肴的配菜或 酱腌保定市羊癫疯哪个医院权威,味道鲜美西安治疗癫痫病医院。用途广 泛,既宁夏治猪婆疯最好医院是很好的佐料、调 味品,也是很好的医疗保 健品;既可生食,也可做 馅。古人称之为“蔬中拂 土 ”。吃饭不香或饭量减少 时吃上几片姜或者在菜果 放上一点嫩姜,都能改善 食欲,增加饭量,所以俗 话说:“饭不香,吃生姜”。
用仔姜做牛蛙,也是非常不错的哦!仔姜也就是一种配菜,味道也比较多鲜美,和牛蛙搭配更是一绝。而且上文为大家详细的介绍了仔姜牛蛙的做法有哪些了,喜欢的朋友们,不妨自己试着做一下吧!到时候朋友们来做客的时候,就可以露上一手了。