面片是很多人喜爱吃的,这类食物酸性较小,常吃对胃部没有损害,不过在吃面片的时候,要注意方法,很多人在制作面片的时候,都是没有什么方式,随意的进行制作,会让面片不会很好吃,同时对身体也是会有影响的,炒面片是不错之选,那炒面片的家常做法如何呢,下面就详细介绍下。
炒面片的家常做法:
做法一
材料:鸡蛋,面粉,盐,红烧牛肉,洋葱,西芹,西红柿,青菜,孜然粉,辣椒粉,生抽
做法
1、用面粉磕入一个鸡蛋、加少许盐,用水和成稍硬点的面团,擀成面皮,切成面片。
2、烧开水下入开水中煮熟,出锅用冷水激,沥干水待用。
3、把红烧牛海东市平安区能治好母猪疯的医院肉块切成片,和洋葱、香芹、西红柿、青菜下热锅爆炒出香味,倒入事先做好的面片继续爆炒,加入孜然粉、辣椒粉、盐、生抽炒入味即可关火起锅。
做法二
材料
面仪征中医癫痫病医院片150公克,羊肉片100公克,青江菜60公克,蒜末2小匙,
面片材料:40公克,中筋面粉100公克,盐少许,
调味料A.辣椒酱2小匙,花椒粉少许,
调味料B.高汤130㏄,酱油1大匙,香醋2小匙,盐1/2小匙,鸡精粉1小匙,细砂糖1小匙
做法
1.将面片材料充分揉匀成光滑的面团,静置20望谟县癫痫专科医院哪家好分钟使其醒发。
2.用手将面团揪成小片状。
3.将作法2面片丢入沸水中煮熟。
4.大约1分钟即可将面片捞起,立即泡入冷水中,待凉玉树癫痫病最好的治疗医院在哪后捞起沥干备用。
5.青江菜切小段备用。
6.热油锅,放入蒜末及辣椒酱以小火炒香,转中火,放入羊肉片快炒数下,再放入煮熟的面片及调味料B以大火炒至汤汁收干,加入青江菜段略炒后盛起,撒上花椒粉即可。
在对炒面片的家常做法认识后,在家里制作炒面片的时候,完全可以根据以上制作步骤进行,不过对炒面片制作时间要注意,这样佳肴制作时间不能太长,制作时间太长的话,吃不完也是很容易坏掉的,这点制作炒面片的时候要注意的。