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广式紫薯月饼的做法

    发布日期:2019-1-16    来源: 机械设备网   编辑:笔名
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1.饼皮原料备用。

2.内馅原料备用。

3.转化糖浆,枧水,食用油倒入大碗内混合。

4.筛入低筋面粉。

5.混合成均匀的面团,包上保鲜膜醒一小时。

6.紫薯去皮后洗净,切片。

7.放入蒸锅内,蒸熟。

8.按成细腻的薯泥。

9.放入不粘锅内,加入适量的黄油。

10.炒去多余的水份,台江县癫痫哪里治的好加入适量的白糖和澄粉。

11.紫薯馅炒好后,分成27g的小球。

12.醒好的面团分成18g一个小球。

13.小球放在保鲜膜上,按成圆片(大小以包住豆沙馅即可。),放上紫薯馅。

14.轻轻的收口,(面团的延展性非常的好,慢慢的推即可)然后入掌心揉圆。

15.外皮裹少许低粉(防止粘在模具上)。

16.小球放入模具内。

17.倒扣在铺了油纸的烤盘内,轻轻的压(不要太用力),然后脱模。

18.做好的月饼坯,整齐的排在烤盘内。

19.烤箱预热200度,中层,20分钟。烤5分钟后,拿出刷上一层全蛋液。

20.再继续烤15分钟,取出晾凉即可。(放一天,回油后,会更加漂亮)

广式紫薯月饼看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在郑州癫痫病医院做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。



 
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