鸡蛋灌饼时比较出名的一道食物了，但是这些美味食物的制作，我们自己在家同样也可以动手完成，而且掌握了解制作之后，还可以添加各种自己喜欢的食材，吃起来就会更加的营养爽口。
方法一
原料面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克
步骤
1、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
2、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点云南治疗癫痫最好医院油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
3、癫痫病由什么原因引起把鏊子(烙饼铛)置火上，海东看癫痫病医院哪个好烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
方法二
材料
批塔饼（Pitta Bread）1个，鸡蛋1只，小葱1棵，油50克，盐，味精少许。甜面酱，香酱，
步骤
1．将鸡蛋打入碗中。将葱切成碎葱花，加入碗中。同时根据个人口味加入盐，味精。
2．平底煎锅中倒入油。大火加热至7成热时，放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时，将饼翻转。
3．用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起，然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至吉林治癫痫病最好医院饼呈金黄色；饼中的鸡蛋熟透后即可。
有许多卖鸡蛋灌饼的小摊，鸡蛋灌饼也算一种早餐。既有蛋有面有青菜有营养，又方便很受大家欢迎。
