所谓鸡珍其实就是鸡的胃脏,中医讲究的是以形补形因此食用鸡胗具有健胃的效果,而且鸡胗不管是用来炒着吃还是烤着吃味道都非常的不错,不过要说经典的鸡胗做法那一定是卤鸡胗莫属了。因为卤鸡珍在制作的时候需要很多材料,因此很多朋友都不知道怎么做,那么在此就针对卤鸡珍的做法为您做出分析。
做法一:
卤鸡珍的食材和调料:
鸡珍 葱 两根 姜 一块 蒜 一瓣 丁香 四颗 两个八角 一小撮干茴香 花椒 一小撮 干红辣椒 七八个 桂皮 一块 香叶 三片 料酒 半杯 酱油 半杯 白糖 三大勺 盐 一小勺 水 五六杯 老卤汁 若干
一、 把鸡珍清理干净,飞水后伊春市最好的治疗癫痫病专科医院放到老卤汁里面进去
二、 再放入两根葱,一块拍扁的姜,一瓣蒜,四颗丁香,两个八角,一小撮干茴香,一小撮花椒河南军海脑病医院脑科,七八个干红辣椒,一块桂皮,三片香叶,半杯料酒,半杯酱油,三大勺白糖,一小勺盐,五六杯水,一起煮开后转小火煮大约三十分钟或者煮到自己喜欢的口感即可
家常美食小贴士:
没有老卤汁的话,把以上除了老卤汁以外所有材料一起煮就行。
做法二:
1、备材料,调味料混合好
2、用沸水焯熟鸡珍
3、把鸡珍与调味料、适量的水同放锅内
4、先是中火煮30分钟,再转小火煮1海东市乐都区哪家医院治疗儿童母猪疯好5分钟左右(要是有鸡肠的,在最后10分钟时才投下)
5、任由整锅材料泡个2小时左右
6、上碟后,洒小许炒香的芝麻,淋点煮鸡珍的汁即可食用
您现在应该知道了卤鸡珍的做法了吧,不过虽然卤鸡珍味道非常的美,但是也不建议您经常食用,这主要是因为它所含的胆固醇比较多,对于老年人来说经常食用的话会导致血液中胆固醇的含量身高,从而有可能会引起鹤岗市癫痫病治疗正规医院三高症状,因此建议您少吃为好。